Profesionálne plynové lávové a vodné grily 700 mm

Lávové a vodné grily 700 mm

Čo sú lávové a vodné grily?

Lávové a vodné grily 700 mm predstavujú profesionálne grilovacie zariadenia určené pre gastro prevádzky, ktoré vyžadujú spoľahlivé a výkonné riešenie na prípravu grilovaných pokrmov. Tieto plynové grily s rozmerom 700 mm sú navrhnuté tak, aby zvládli intenzívnu prevádzku v reštauráciách, hoteloch, baroch či cateringových službách. Lávové grily využívajú špeciálne lávové kamene, ktoré rovnomerne distribuujú teplo a absorbujú prebytočný tuk, zatiaľ čo vodné grily používajú vodu na zachytávanie odkvapkávajúceho tuku, čím minimalizujú tvorbu dymu a zabraňujú vzplanutiu.

Pre koho sú určené a ako sa používajú?

Lávové a vodné grily 700 mm sú nenahraditeľným vybavením pre profesionálne kuchyne, reštaurácie, hotely, bary a cateringové spoločnosti, ktoré na dennej báze pripravujú grilované pokrmy. Sú ideálne pre prevádzky, ktoré potrebujú rýchlo a efektívne pripravovať steaky, mäso, ryby, zeleninu a iné grilované špeciality s profesionálnym výsledkom.

Používanie týchto grilov je jednoduché - po zapálení plynových horákov sa buď lávové kamene alebo voda v zásobníku zahreje na optimálnu teplotu. Potraviny sa následne umiestnia na grilovací rošt, ktorý je u mnohých modelov sklopný pre ľahšiu manipuláciu. Lávové kamene na grile absorbujú odkvapkávajúci tuk a vytvárajú charakteristickú dymovú arómu, zatiaľ čo vodné grily využívajú vodu na zachytenie tuku, čo vedie k menej zadymenej prevádzke a zdravšiemu spôsobu grilovania.

Typy lávových a vodných grilov a ich rozdiely

Lávové grily

Lávové grily využívajú lávové kamene do plynového grilu, ktoré sa zahrievajú a následne odovzdávajú teplo rovnomerne na potraviny. V našej ponuke nájdete:

• Plynové lávové grily s výkonom 7 kW - ideálne pre menšie prevádzky
• Výkonnejšie modely s 13,8 až 14 kW - vhodné pre väčšie reštaurácie s vysokou vyťaženosťou
• Modely so sklopným grilovacím roštom pre jednoduchšiu manipuláciu
• Varianty s integrovaným podstavcom s 1 alebo 2 dverami pre praktické uskladnenie príslušenstva

Vodné grily

Vodné grily používajú vodu na zachytávanie odkvapkávajúceho tuku, čo prináša niekoľko výhod:

• Menej dymu počas grilovania
• Nižšie riziko vzplanutia
• Jednoduchšie čistenie
• Šetrnejší spôsob prípravy jedál

V ponuke máme vodné grily s výkonom 9 kW pre bežnú prevádzku a výkonnejšie 18 kW modely pre náročné gastronomické zariadenia. Niektoré vodné grily môžu byť dokonca vybavené udiarňou, čo rozširuje ich kulinárske možnosti.

Ako si správne vybrať lávový alebo vodný gril?

Pri výbere ideálneho grilu pre vašu prevádzku zvážte tieto faktory:

1. Výkon grilu - Pre menšie prevádzky postačí model so 7 kW, väčšie kuchyne by mali siahnuť po výkonnejších 14 kW alebo 18 kW zariadeniach.
2. Typ grilovania - Ak preferujete tradičnú grilovaciu arómu a charakteristickú chuť, lávový gril na plyn bude lepšou voľbou. Pre čistejšie prostredie s menším množstvom dymu je vhodnejší vodný gril.
3. Frekvencia používania - Pre intenzívnu prevádzku zvoľte robustnejšie modely s vyšším výkonom a sklopným grilovacím roštom pre jednoduchšiu manipuláciu.
4. Priestorové možnosti - Všetky modely majú štandardizovaný rozmer 700 mm, ale líšia sa v tom, či obsahujú integrovaný podstavec s úložným priestorom.
5. Špecifické požiadavky - Ak potrebujete aj údiť, zvážte vodný gril s udiarňou, ktorý kombinuje obe funkcie.

Výhody nákupu lávových a vodných grilov 700 mm

• Profesionálna kvalita - Zariadenia určené pre každodennú intenzívnu prevádzku v gastro segmente
• Rovnomerné grilovanie - Lávové kamene alebo vodný systém zabezpečujú optimálne rozloženie tepla
• Flexibilita použitia - Vhodné na prípravu rôznych druhov mäsa, rýb, zeleniny a ďalších pokrmov
• Rýchla príprava - Vysoký výkon umožňuje rýchle dosiahnutie pracovnej teploty a efektívne grilovanie
• Jednoduché ovládanie - Intuitívne nastavenie teploty a praktické funkcie ako sklopný grilovací rošt
• Dlhá životnosť - Robustná konštrukcia z kvalitných materiálov zaručuje dlhodobú spoľahlivosť
• Úspora priestoru - Modely s integrovaným podstavcom poskytujú dodatočný úložný priestor

Najpredávanejší produkt: Plynový lávový gril (14 kW) so sklopným grilovacím roštom

Tento výkonný lávový gril patrí medzi najobľúbenejšie modely v našej ponuke vďaka kombinácii vysokého výkonu a praktických funkcií:

• Vysoký výkon 14 kW - zabezpečuje rýchle dosiahnutie pracovnej teploty a efektívne grilovanie
• Sklopný grilovací rošt - uľahčuje manipuláciu s potravinami a zjednodušuje čistenie
• Lávové kamene - poskytujú rovnomerné rozloženie tepla a vytvárajú charakteristickú grilovaciu arómu
• Robustná konštrukcia - navrhnutá pre intenzívne každodenné používanie v profesionálnych kuchyniach
• Dostupný aj s podstavcom - variant s integrovaným podstavcom s 2 dverami pre praktické uskladnenie

Tip odborníka: Kombinujte lávový a vodný gril

Profesionálni šéfkuchári často odporúčajú mať v prevádzke k dispozícii oba typy grilov. Lávový gril s lávovými kameňmi je ideálny na prípravu steakov a mäsa, kde oceníte charakteristickú grilovaciu arómu a typické grilovacie značky. Vodný gril je zase vynikajúci na prípravu jemnejších pokrmov, ako sú ryby a zelenina, kde oceníte menšiu tvorbu dymu a šetrnejší spôsob prípravy. Táto kombinácia vám umožní pokryť celé spektrum grilovaných pokrmov a uspokojiť aj tých najnáročnejších zákazníkov.

Najlepšie funkcie lávových a vodných grilov 700 mm

Lávové grilovacie dosky a lávové kamene

Lávové kamene na steaky sú kľúčovou súčasťou lávových grilov. Tieto porézne kamene absorbujú odkvapkávajúci tuk, čím zabraňujú vzplanutiu a zároveň vytvárajú paru, ktorá dodáva pokrmom charakteristickú grilovaciu arómu. Pri zahriatí na vysokú teplotu zabezpečujú rovnomerné rozloženie tepla a dokonalé prepečenie pokrmov.

Sklopný grilovací rošt

Väčšina našich modelov je vybavená praktickým sklopným grilovacím roštom, ktorý uľahčuje manipuláciu s potravinami a výrazne zjednodušuje čistenie po použití. Táto funkcia je obzvlášť cenená v rušných kuchyniach, kde je efektivita kľúčová.

Vodný systém

Vodné grily využívajú vodu na zachytávanie odkvapkávajúceho tuku, čo prináša čistejšie prostredie s menším množstvom dymu. Tento systém je obzvlášť vhodný pre prevádzky, kde je dôležité minimalizovať tvorbu dymu a pachov, napríklad v otvorených kuchyniach alebo food courtoch.

Modulárny systém s podstavcom

Niekteré modely sú dostupné s integrovaným podstavcom s 1 alebo 2 dverami, čo poskytuje praktický úložný priestor pre príslušenstvo a spotrebný materiál. Tento modulárny prístup umožňuje efektívne využiť priestor v kuchyni.

Často kladené otázky o lávových a vodných griloch

Aký je rozdiel medzi lávovým a vodným grilom?

Lávový gril využíva lávové kamene, ktoré absorbujú tuk a vytvárajú charakteristickú grilovaciu arómu. Vodný gril používa vodu na zachytávanie tuku, čo vedie k menšej tvorbe dymu a nižšiemu riziku vzplanutia.

Ako často treba meniť lávové kamene v plynovom grile?

Lávové kamene do plynového grilu by sa mali meniť približne každých 6-12 mesiacov, v závislosti od intenzity používania. Keď kamene začnú byť príliš nasýtené tukom a už sa nedajú vyčistiť, je čas na ich výmenu.

Je vodný gril vhodný aj na prípravu steakov?

Áno, vodný gril je vhodný aj na prípravu steakov, avšak nedosiahnete na ňom rovnakú charakteristickú grilovaciu arómu ako na lávovom grile. Pre profesionálne steakové reštaurácie sa často odporúča lávový gril.

Aký výkon grilu potrebujem pre svoju prevádzku?

Pre menšie prevádzky s nižšou vyťaženosťou postačí model so 7 kW. Stredne veľké reštaurácie by mali zvážiť 14 kW modely, zatiaľ čo veľké gastronomické zariadenia s vysokou vyťaženosťou by mali siahnuť po najvýkonnejších 18 kW modeloch.