Elektrické grilovacie platne

Elektrické grilovacie platne

Profesionálne grilovanie pre každú gastro prevádzku

Elektrické grilovacie platne predstavujú nevyhnutné vybavenie pre moderné gastro prevádzky, ktoré vyžadujú spoľahlivé, výkonné a efektívne riešenie na prípravu grilovaných pokrmov. Tieto zariadenia umožňujú rýchlu a presnú prípravu širokého spektra jedál - od šťavnatých steakov, cez grilovanú zeleninu až po palacinky či sendviče. Vďaka rovnomernému rozloženiu tepla a presnej regulácii teploty dosiahnete vždy dokonalé výsledky, ktoré uspokoja aj tých najnáročnejších zákazníkov.

Pre koho sú elektrické grilovacie platne určené?

Elektrické grilovacie platne nachádzajú uplatnenie predovšetkým v profesionálnych kuchyniach reštaurácií, hotelov, rýchleho občerstvenia, cateringových spoločností a ďalších gastro prevádzkach, kde je potrebné rýchlo a efektívne pripraviť veľké množstvo jedál. Sú ideálne aj pre menšie prevádzky s obmedzeným priestorom, ktoré potrebujú univerzálne zariadenie na prípravu rôznych typov pokrmov.

Používanie elektrických grilovacích platní je jednoduché a intuitívne - stačí nastaviť požadovanú teplotu, počkať na zahriatie a začať s prípravou jedál. Vďaka nepriľnavému povrchu nie je potrebné používať veľké množstvo oleja, čo prispieva k zdravšiemu spôsobu prípravy jedál. Platne sa ľahko čistia a udržiavajú, čo šetrí čas a námahu personálu.

Typy elektrických grilovacích platní a ich špecifiká

V našej ponuke nájdete rôzne typy elektrických grilovacích platní, ktoré sa líšia veľkosťou, výkonom, povrchom a ďalšími parametrami:

Podľa typu povrchu:

• Hladké platne - ideálne na prípravu vajec, palaciniek, toastov a menších kúskov mäsa
• Ryhované platne - vytvárajú charakteristické grilovacie pruhy, vhodné najmä pre steaky a iné druhy mäsa
• Kombinované platne - ponúkajú hladkú aj ryhovanú časť na jednom zariadení, čo zvyšuje ich univerzálnosť

Podľa veľkosti a výkonu:

• Kompaktné modely (36 cm) - s výkonom okolo 2000 W, ideálne pre menšie prevádzky
• Stredné modely (55 cm) - s výkonom približne 3000 W, vhodné pre bežné reštaurácie
• Veľké modely (73 cm a viac) - s výkonom 4400 W a viac, určené pre veľkokapacitné kuchyne

Podľa materiálu:

• Štandardné platne - s kvalitným nepriľnavým povrchom
• Chromové platne - s extra odolným povrchom pre intenzívne používanie a dlhšiu životnosť

Podľa konfigurácie:

• Jednoduché platne - s jednou pracovnou plochou
• Dvojité platne - s dvoma nezávisle ovládateľnými plochami, umožňujúce prípravu rôznych jedál súčasne

Ako si vybrať správnu elektrickú grilovaciu platňu?

Pri výbere elektrickej grilovacej platne je potrebné zvážiť niekoľko kľúčových faktorov:

• Veľkosť a kapacita - zohľadnite počet porcií, ktoré potrebujete pripraviť naraz. Pre menšie prevádzky postačia platne so šírkou 36-55 cm, väčšie kuchyne ocenia modely so šírkou 73 cm a viac.
• Typ povrchu - ak pripravujete rôznorodé jedlá, zvážte kombinovanú platňu s hladkou aj ryhovanou časťou. Pre špecializované prevádzky môže byť výhodnejšia platňa s jedným typom povrchu.
• Výkon - čím vyšší výkon, tým rýchlejšie zahriatie a lepšie udržiavanie teploty pri intenzívnom používaní. Pre profesionálne prevádzky odporúčame minimálne 3000 W.
• Materiál a povrchová úprava - chromové platne majú dlhšiu životnosť a lepšie vlastnosti pri intenzívnom používaní, sú však drahšie.
• Ovládanie a regulácia teploty - presné nastavenie teploty je kľúčové pre dosiahnutie konzistentných výsledkov pri rôznych typoch jedál.
• Údržba a čistenie - modely s integrovaným odkvapkávacím systémom uľahčujú čistenie a udržiavanie hygieny.

Výhody elektrických grilovacích platní

• Rýchla a rovnomerná príprava jedál - vďaka efektívnemu rozloženiu tepla
• Presná regulácia teploty - umožňuje dokonalé výsledky pri rôznych typoch potravín
• Jednoduchá obsluha a údržba - nepriľnavý povrch a ľahké čistenie
• Univerzálnosť použitia - od steakov cez zeleninu až po palacinky
• Úspora priestoru - kompaktné rozmery v porovnaní s tradičnými grilmi
• Zdravšia príprava jedál - minimálna potreba oleja pri grilovaní
• Bezpečná prevádzka - bez otvoreného ohňa a spaľovania

Najpredávanejší model: Elektrická grilovacia doska MAXIMA

Medzi naše najpredávanejšie modely patrí Elektrická grilovacia doska MAXIMA s hladkou/ryhovanou plochou a šírkou 55 cm. Tento model ponúka ideálnu kombináciu výkonu, veľkosti a univerzálnosti pre stredne veľké gastro prevádzky.

Hlavné výhody:

• Výkon 3000 W - zabezpečuje rýchle zahriatie a stabilnú teplotu
• Kombinovaný povrch - hladká aj ryhovaná časť pre rôzne typy jedál
• Robustná konštrukcia - z prvotriednych materiálov pre dlhú životnosť
• Presný termostat - umožňuje nastavenie ideálnej teploty pre každý pokrm
• Jednoduché čistenie - vďaka nepriľnavému povrchu a odkvapkávaciemu systému
• Kompaktné rozmery - ideálne aj pre prevádzky s obmedzeným priestorom

Tip odborníkov: Dvojité platne pre maximálnu efektivitu

Pre prevádzky s vysokou vyťaženosťou odporúčame investovať do dvojitých elektrických grilovacích platní, ako je napríklad model Maxima Dvojitá elektrická grilovacia doska Premium. Tieto zariadenia umožňujú nezávislé nastavenie teploty pre každú platňu zvlášť, čo znamená, že môžete súčasne pripravovať rôzne druhy pokrmov pri optimálnych teplotách.

Dvojité platne sú ideálne pre reštaurácie, ktoré potrebujú maximalizovať efektivitu prípravy jedál počas špičky a zároveň udržať konzistentnú kvalitu. Investícia do kvalitného modelu s výkonom 12 kW sa rýchlo vráti vo forme vyššej produktivity a spokojnosti zákazníkov.

Najlepšie funkcie elektrických grilovacích platní

• Presná termostatická kontrola - umožňuje nastavenie teploty v rozmedzí 50-300°C pre rôzne druhy potravín
• Robustná konštrukcia z nerezovej ocele - zaručuje dlhú životnosť aj pri intenzívnom používaní v profesionálnych kuchyniach
• Nepriľnavý povrch - minimalizuje potrebu oleja a uľahčuje čistenie
• Odkvapkávací systém - zachytáva prebytočný tuk a šťavy, čo prispieva k zdravšej príprave jedál a jednoduchšiemu čisteniu
• Ochranné prvky proti prehriatiu - zvyšujú bezpečnosť prevádzky
• Ergonomické ovládacie prvky - pre jednoduchú a intuitívnu obsluhu
• Rýchle zahriatie - výkonné modely dosiahnu pracovnú teplotu už za 5-10 minút

Často kladené otázky

• Aký je rozdiel medzi elektrickou grilovacou platňou a elektrickým grilom? Elektrická grilovacia platňa má rovnú plochu (hladkú alebo ryhovanú), zatiaľ čo elektrický gril má typicky rebrovaný povrch s odkvapkávacím systémom. Platne sú univerzálnejšie a vhodné na širšie spektrum jedál vrátane palaciniek či vajec.
• Koľko stojí prevádzka elektrickej grilovacej platne? Náklady na prevádzku závisia od výkonu zariadenia a ceny elektriny. Napríklad platňa s výkonom 3000 W spotrebuje pri hodinovej prevádzke 3 kWh elektrickej energie.
• Ako často je potrebné čistiť elektrickú grilovaciu platňu? V profesionálnych prevádzkach odporúčame čistenie po každom použití, keď platňa mierne vychladne. Pravidelná údržba predlžuje životnosť zariadenia a zabezpečuje hygienickú prípravu jedál.
• Aký je rozdiel medzi štandardnou a chromovou platňou? Chromové platne majú lepšie tepelné vlastnosti, vyššiu odolnosť proti poškriabaniu a dlhšiu životnosť. Sú vhodné pre prevádzky s vysokou vyťaženosťou, kde sa očakáva intenzívne používanie.