Pec na pizzu jednokomorový, 4×35 cm, 4.8 kW, 400 V | FORGAST FG09564

Jednokomorová pec na pizzu, 4×35 cm, 4,8 kW, 400 V FORGAST FG09564

Profesionálna jednokomorová pec na pizzu FORGAST FG09564 je elektrické zariadenie prispôsobené na intenzívnu prevádzku v gastronomických zariadeniach. Umožňuje súčasné pečenie niekoľkých pízz na šamotovom dne, s nezávislým ovládaním horných a dolných výhrevných telies a širokým rozsahom teplôt do 500 °C, čo sa osvedčuje v pizzériách, baroch, food truckoch a cateringových prevádzkach.

Najdôležitejšie vlastnosti zariadenia

• Predný panel z nehrdzavejúcej ocele – zvýšená odolnosť proti korózii, jednoduché udržiavanie čistoty a estetický vzhľad v kuchyni otvorenej zákazníkovi.
• Lakované vonkajšie povrchy – pevná, vystužená konštrukcia korpusu obmedzuje deformácie a uľahčuje údržbu pece.
• Šamotové dno komory – rovnomerné rozvádzanie a akumulácia tepla, ktoré zabezpečujú chrumkavý spodok pizze a opakovateľné výsledky pečenia.
• Izolácia z minerálnej vlny – vysoká hustota materiálu obmedzuje tepelné straty, urýchľuje nahrievanie a pomáha udržiavať stabilnú teplotu vo vnútri komory.
• Chránené výhrevné telesá – lepšia ochrana výhrevných telies pred znečistením a jednoduchšie čistenie vnútra komory.
• Osvetlenie komory – umožňuje priebežnú kontrolu stupňa prepečenia bez nutnosti otvárania dvierok.
• Dvierka s kontrolným sklom – tvrdené sklo umožňuje sledovať produkt počas pečenia a obmedzuje poklesy teploty.
• Samostatná regulácia horného a dolného výhrevného telesa – možnosť prispôsobiť charakter nahrievania rôznym druhom cesta a prísad, čo sa premieta do lepšej kvality pečenia.

Technická špecifikácia

• Vonkajšie rozmery: 92,5 × 83,5 × 33,5 cm – kompaktné vyhotovenie umožňuje umiestnenie pece na pracovnej doske alebo špeciálnom stojane v malej kuchyni.
• Rozmery komory: 70 × 70 × 14 cm – priestranná pracovná komora umožňuje pohodlné ukladanie pízz a jednoduchú manipuláciu s pecnou lopatou.
• Kapacita: 4 pizze s priemerom 35 cm – jeden cyklus pečenia umožňuje rýchlo vybaviť väčší počet objednávok.
• Počet komôr: 1 – riešenie vhodné pre malé a stredne veľké prevádzky, kde je dôležitá spoľahlivosť a jednoduchosť obsluhy.
• Napájanie: 400 V – vyžaduje trojfázové napájanie, vďaka čomu zariadenie pracuje stabilne pri plnom zaťažení.
• Výkon: 4,8 kW – zabezpečuje rýchle nahrievanie a dosahovanie vysokých teplôt potrebných na typické pečenie pizze.
• Rozsah regulácie teploty: 50 – 500 °C – umožňuje jemné dopekanie produktov aj klasické, veľmi horúce pečenie pizze.
• Druh napájania: elektrické – nevyžaduje pripojenie na plynovú inštaláciu, čo uľahčuje montáž v rôznych typoch prevádzok.
• Typ produktu: pec na pizzu – špecializované zariadenie určené na profesionálne pečenie cesta na pizzu.
• Čistá hmotnosť: 50 kg – hmotnosť zariadenia zabezpečuje stabilitu počas prevádzky.
• Hrubá hmotnosť: 70 kg – zahŕňa prepravné zabezpečenie a obal.

Využitie v gastronómii

Pec FORGAST FG09564 sa osvedčí v pizzériách, reštauráciách ponúkajúcich pizzu ako doplnok menu, v baroch rýchleho občerstvenia aj v sezónnych prevádzkach. Vďaka možnosti pečenia niekoľkých pízz v jednom cykle uľahčuje obsluhu počas špičky a prijímanie väčších objednávok naraz. Rozsah teplôt do 500 °C umožňuje pripravovať rôzne štýly pizze – od klasického tenkého cesta po o niečo hrubšie varianty, a tiež zapekať iné jedlá, ako sú pečivo, focaccie či zapečené bagety.

Konštrukcia komory a ovládanie

Vnútro pece bolo navrhnuté s dôrazom na rovnomerné rozloženie teploty. Šamotové dno akumuluje a odovzdáva teplo, čím zabezpečuje charakteristicky prepečený a chrumkavý spodok. Chránené výhrevné telesá minimalizujú riziko pripálenia zvyškov a urýchľujú čistenie komory. Vnútorné osvetlenie a kontrolné sklo vo dvierkach vytvárajú pohodlný prehľad o procese pečenia – obsluha nemusí pec otvárať, aby zhodnotila stupeň prepečenia, čo pomáha udržiavať stabilnú teplotu. Samostatná regulácia horných a dolných výhrevných telies umožňuje upravovať tepelnú rovnováhu a prispôsobiť pečenie druhu cesta a množstvu prísad.

Vonkajšia konštrukcia a ergonómia

Predný panel vyrobený z nehrdzavejúcej ocele sa vyznačuje vysokou odolnosťou voči vlhkosti, častému umývaniu a intenzívnemu používaniu, čo sa premieta do dlhšej životnosti zariadenia. Ostatné vonkajšie prvky sú pokryté odolnou lakovanou vrstvou, vďaka čomu si pec zachováva estetický vzhľad a ľahko sa udržiava v čistote. Kompaktné rozmery skrine uľahčujú začlenenie zariadenia do existujúcej technologickej linky a vhodne zvolená hmotnosť konštrukcie zabezpečuje stabilné umiestnenie na pracovnej doske alebo stojane.

Prečo si vybrať túto pec

FORGAST FG09564 je pevná, dobre izolovaná pec na pizzu so šamotovým dnom a širokým rozsahom teplôt, navrhnutá s ohľadom na profesionálne použitie. Spája kompaktné rozmery s možnosťou pečenia niekoľkých pízz naraz, čo výrazne zvyšuje efektivitu práce v kuchyni. Nerezový predný panel, chránené výhrevné telesá, osvetlenie komory a samostatná regulácia výhrevných telies zabezpečujú pohodlnú, bezpečnú a opakovateľnú prevádzku. Výberom tohto modelu získavate spoľahlivé zariadenie, ktoré umožní udržať vysokú kvalitu pečenia pri súčasnej kontrole prevádzkových nákladov.