Hendi
Konvekčná parná rúra Millennial Touch Screen Gastro Compact 6x GN 2/3, elektrická, elektronicky riadená, Tecnoeka, 400V/5200W, 500x750x(H)700mm
Pridať medzi obľúbené5,166.67€ (6,200.00€ s DPH)
Author : shieldone
Na sklade
Chcete nakupovať na splátky?
Vypočítajte si výšku splátok v našej splátkovej kalkulačke.
| dĺžka | 500 mm |
| šírka | 750 mm |
| výška | 700 mm |
| materiál: |
|
| napätie: | 400 V |
| rozmer GN: | GN 2/3 (354×325 mm) |
| príkon: | 5.2 kW |
| max. teplota: | 270 °C |
| váha: | 61.6 kg |
| počet zásuvov: | 6 ks |
| napájanie: | elektrické |
| min. teplota: | 30 °C |
| ventilátor: | áno |
| programátor: | áno |
| rozteč medzi zásuvami: | 68 mm |
| dotykový displej: | áno |
| teplotná sonda: | áno |
| spôsob vytvárania pary: | nástrek |
| automatické umývanie: | áno |
- Séria novodobých konvektomatov Millenial BLACK MASK GASTRO. Názov nie je náhodný – čierny ovládací panel po vypnutí pece úplne zmizne v čiernom kryte dvierok
- Elektronický, 7-palcový dotykový ovládací panel umožňuje veľmi presné a jednoduché nastavenie požadovaných parametrov varenia
- Konvektomaty Millenial BLACK MASK majú v ponuke dva patentované riešenie:
Airflowlogic ™ – inovatívne a patentované riešenie, ktoré sa zameriava na úplne prepracovaný deflektor (kryt ventilátora). Výsledkom tohto ošetrenia je výrazné zlepšenie cirkulácie vzduchu
Humilogic ™ – nový patentovaný zvlhčovacie systém, ktorý dodáva vodu priamo z ventilátora. Zaručuje tak maximálnu úroveň vlhkosti a výrazne nižšiu spotrebu vody
NAJDÔLEŽITEJŠIE FUNKCIE:
1-bodová sonda
Vďaka sonde môže rúra neustále sledovať a udržiavať požadovanú teplotu vo vnútri jedla. Neustále a úplne automaticky upravuje parametre tak, aby výsledky pečenia a varenia boli vždy dokonalé.
Automatický umývací systém. Montáž tejto možnosti len vo výrobni. 4 umývacie programy: Eko, Normálny, Intenzívny, Oplachovanie. Prispôsobené rôznym stupňom znečistenia komory. Nový dizajn umývacie hlavy ušetrí až 30 vody
Pre-Heating
Predhriatie komory o + 30 ° C viac ako nastavená teplota – aby rúra bola perfektne pripravená pre príjem pripravovaného pokrmu
holding
Udržujte jedlo na dostatočne vysokej teplote, okamžite po skončení cyklu varenia
cool Down
Rýchle zníženie teploty v komore, aby bola spôsobilá pre potreby ďalšieho pripravovaného pokrmu, ktoré vyžaduje odlišné teplotné parametre, ako sú aktuálne v komore
HACCP
Schopnosť sčítanie prevádzkových parametrov rúry za účelom kontroly správneho priebehu varenia
Proofer
Komora sa premení v kysiarne
holding Cabinet
Konvektomat môže fungovať aj ako banketný skrinka – udržuje pokrmy na dostatočne vysokej teplote, zabezpečuje potrebnú vlhkosť, až do chvíle výdaja jedál
Možnosť zaznamenania až 100 programov, 10 krokov každý
Stačí si vybrať jeden zo 100 programov a stlačiť START. Konvektomat začne pracovať sám, presne udržuje vopred uložené parametre ako: teplota v komore, teplota vo vnútri jedla, doba varenia a stupeň vlhkosti počas každom kroku celého procesu. Tieto parametre možno ukladať, upraviť či z pamäte úplne vymazať
Tri rýchlosti otáčok ventilátorov: od 1500 do 2800 ot / min
Trojstupňové nastavenie otáčok ventilátora zabezpečuje, že prúdenie vzduchu je plne prispôsobené potrebám varenia a teplota je rovnomerná v celej komore
Varenie so sondou
Vďaka sonde môže rúra neustále sledovať a udržiavať požadovanú teplotu vo vnútri jedla. Neustále a úplne automaticky upravuje parametre tak, aby výsledky pečenia a varenia boli vždy dokonalé.
Varenie s využitím funkcie Delta T
Táto vylepšená metóda varenia so sondou príde vhod najmä počas pečenia väčších porcií mäsa, ako napríklad šunky atď. Systém automaticky udržuje nepatrný rozdiel medzi teplotou v komore a stredom jedla.
Vďaka tejto funkcii je pripravovaný pokrm vždy rovnomerne uvarený / upečený
USB port
Toto riešenie je odporúčané najmä pre reťazové kuchyne. Musia byť naprogramovaná len jedna pec. Ostatné možné naprogramovať pomocou USB portu
OSTATNÉ VLASTNOSTI konvektomatu Millenial BLACK MASK GASTRO: - Regulácia teploty v rozmedzí 30-270 ° C
- Nastavenie doby prevádzky: do 11 h a 59 min, alebo možnosť NON-STOP prevádzka
- Oneskorenie automatického zapnutia rúry až o 24 h – veľmi užitočné pre prípravu konvektomatu či pokrmu pred príchodom zamestnancov
- Možnosť zaznamenať deň a aktuálnu hodinu
- Alarm spustený kondenzačná digestorom (týka sa iba pecí s pripojenou digestorom)
- Para je vytváraná bezprostredne nástrekom vody na vykurovacie telesá, výber z 10 stupňov zaparovaniu
- Bezpečné otváranie dverí – blokácia otvorení pri 60 °, 90 °, 120 ° a 180 ° pre ochranu obsluhy pri nekontrolovanom pohybe dverí po ich otvorení
- Dvojité presklené dvere a LED osvetlenie v komore
- Vonkajšie sklo pece má gravitačné chladenie
- Dverové pánty na pravej strane
- Jednoduché otváranie vnútorného skla dverí
- Tesnenie dverí vyrobené zo silného silikónu, odolného voči vysokým teplotám, namontované v plášti pece, ľahko vymeniteľné
- Izolovaný plášť pece nielen šetrí elektrickú energiu, ale takisto významne zvyšuje bezpečnosť zamestnancov prevádzkarne
- Odkvap pod dverami komory zamedzuje skapování kondenzované vodnej pary, najmä po varenie v pare či pomocou zmiešaného cyklu
- Komora je zhotovená z prvotriednej nerezovej ocele AISI 304
- Vďaka lisované komore a zaobleným rohom je čistenie pece veľmi jednoduché
- Opláštenie vyrobené plne z nerezovej ocele
- Vodeodolnosť: IPX 4
- Nastaviteľné nôžkyzajišťují dokonalé polohovanie pece
- Nutné pripojenie k elektrickej sieti, ošetrené vode a odpadu
Ďalšie informácie
| Hmotnosť | 120 kg |
|---|
Katalógové číslo: MKF623CTS
