Kontaktné vrúbkované grily

Kontaktné vrúbkované grily

Profesionálne riešenie pre dokonalú prípravu grilovaných pokrmov

Kontaktné vrúbkované grily predstavujú špičkové vybavenie pre každú profesionálnu gastro prevádzku, kde záleží nielen na chuti, ale aj na vizuálnej prezentácii jedál. Tieto výkonné zariadenia umožňujú pripraviť dokonale opečené pokrmy s charakteristickými grilovacími prúžkami, ktoré dodávajú jedlám nielen atraktívny vzhľad, ale aj nezameniteľnú chuť.

Pre koho sú kontaktné vrúbkované grily určené?

Vrúbkované kontaktné grily nachádzajú svoje uplatnenie najmä v:

• Reštauráciách a bistrách, ktoré ponúkajú steaky, panini či burgery
• Hotelových kuchyniach s vysokými nárokmi na kvalitu a prezentáciu
• Kaviarňach a baroch s rozšírenou ponukou teplých sendvičov
• Cateringových spoločnostiach, kde je potrebná rýchla a konzistentná príprava
• Profesionálnych kuchyniach, kde sa kladie dôraz na zdravšiu prípravu jedál

Používanie je jednoduché - stačí rozohriať platne na požadovanú teplotu, umiestniť potraviny medzi ne a nechať pôsobiť teplo z oboch strán súčasne, čo výrazne skracuje čas prípravy.

Typy vrúbkovaných kontaktných grilov a ich špecifiká

V našej ponuke nájdete rôzne typy vrúbkovaných kontaktných grilov:

• Jednoduché vrúbkované grily - ideálne pre menšie prevádzky s obmedzeným priestorom, poskytujú dostatočný výkon pre základné grilovanie.
• Dvojité vrúbkované kontaktné grily - s väčšou plochou na grilovanie, vhodné pre prevádzky s vyšším objemom objednávok, umožňujú súčasnú prípravu viacerých pokrmov.
• Keramické kontaktné grily - vyznačujú sa výnimočnou tepelnou vodivosťou a dlhou životnosťou, poskytujú rovnomerné rozloženie tepla.
• Profesionálne modely - ako napríklad kontaktný gril HENDI 263501 s výkonom 1800W, ktorý spĺňa najnáročnejšie požiadavky gastro prevádzok.

Na rozdiel od hladkých grilov, vrúbkované platne vytvárajú charakteristické opečkové vzory, ktoré nielen esteticky vylepšujú jedlo, ale aj pomáhajú lepšie odvádzať prebytočný tuk, čím prispievajú k zdravšej príprave pokrmov.

Ako si vybrať správny vrúbkovaný kontaktný gril?

Pri výbere ideálneho vrúbkovaného kontaktného grilu zvážte nasledujúce faktory:

1. Veľkosť grilovacej plochy - zvoľte podľa predpokladaného objemu pripravovaných pokrmov a priestorových možností vašej kuchyne
2. Výkon zariadenia - čím vyšší výkon, tým rýchlejšie rozohriatie a stabilnejšia teplota počas intenzívnej prevádzky
3. Materiál platní - kvalitné materiály zabezpečujú lepšiu tepelnú vodivosť a dlhšiu životnosť
4. Nastaviteľnosť teploty - presná regulácia teploty je kľúčová pre prípravu rôznych typov pokrmov
5. Konštrukcia a stabilita - robustné prevedenie je nevyhnutné pre každodennú záťaž v profesionálnej kuchyni
6. Jednoduchosť čistenia - hľadajte modely s ľahko čistiteľným povrchom a odtokovým systémom pre prebytočný tuk

Výhody kontaktných vrúbkovaných grilov

• Výrazne skrátený čas prípravy vďaka súčasnému ohrievaniu z oboch strán
• Charakteristické grilovacie prúžky dodávajúce jedlám profesionálny vzhľad
• Efektívny odvod prebytočného tuku pre zdravšiu prípravu jedál
• Uzamknutie šťavy vo vnútri potravín pre dokonale šťavnaté a chutné pokrmy
• Rovnomerné opekanie zabezpečujúce konzistentnú kvalitu každého jedla
• Univerzálne využitie pre široké spektrum pokrmov od steakov po panini
• Úspora energie vďaka efektívnemu prenosu tepla priamo na potraviny

Odporúčaný produkt: Kontaktný gril HENDI 263501

Tento profesionálny kontaktný gril s výkonom 1800W predstavuje ideálnu voľbu pre náročné gastro prevádzky:

• Robustná konštrukcia zaručujúca dlhodobú spoľahlivosť aj pri intenzívnom využívaní
• Optimálne rozmery 310x426x510mm vhodné pre profesionálne kuchyne
• Vysoký výkon 1800W pre rýchle rozohriatie a stabilnú teplotu
• Kvalitné vrúbkované platne pre dokonalé grilovacie vzory
• Spoľahlivé napájanie 230V kompatibilné so štandardnými elektrickými rozvodmi

Tip redakcie: Maximalizujte využitie vášho kontaktného grilu

Pre dosiahnutie najlepších výsledkov s vrúbkovaným kontaktným grilom odporúčame pred prvým použitím platne dôkladne očistiť a natrieť tenkou vrstvou oleja. Pri grilovaní mäsa nechajte suroviny pred prípravou dosiahnuť izbovú teplotu, čím zabezpečíte rovnomernejšie prepečenie. Na dosiahnutie dokonalých grilovacích prúžkov otáčajte mäso o 90 stupňov v polovici času grilovania na každej strane.

Pre panini sendviče a bagety použite mierne nižšiu teplotu, aby ste dosiahli chrumkavý povrch bez spálenia. Pravidelná údržba a čistenie po každom použití výrazne predĺžia životnosť vášho profesionálneho grilu.

Najlepšie funkcie kontaktných vrúbkovaných grilov

Moderné kontaktné vrúbkované grily disponujú radom pokročilých funkcií, ktoré zvyšujú ich efektivitu a užívateľský komfort:

• Nastaviteľná výška hornej platne umožňujúca grilovanie potravín rôznej hrúbky
• Samostatná regulácia teploty pre hornú a dolnú platňu
• Časovače s akustickou signalizáciou pre presné dodržanie času prípravy
• Systém odvádzania prebytočného tuku do zbernej nádoby
• Tepelne izolované rukoväte pre bezpečnú manipuláciu
• Indikátory dosiahnutia nastavenej teploty pre presné načasovanie vloženia potravín
• Antiadhézny povrch platní uľahčujúci čistenie a údržbu

Najčastejšie otázky o kontaktných vrúbkovaných griloch

Aký je rozdiel medzi vrúbkovaným a hladkým kontaktným grilom?
Vrúbkovaný gril vytvára charakteristické grilovacie prúžky a lepšie odvádza prebytočný tuk, zatiaľ čo hladký gril poskytuje rovnomernejší kontakt s celým povrchom potraviny a je vhodnejší napríklad pre vajíčka či tenké plátky mäsa.

Ako často je potrebné čistiť kontaktný gril?
Odporúčame čistiť platne po každom použití, keď sú ešte mierne teplé. Uľahčí to odstránenie zvyškov potravín a zabráni ich pripáleniu pri ďalšom použití.

Aký výkon by mal mať kontaktný gril pre profesionálnu prevádzku?
Pre profesionálne využitie odporúčame modely s výkonom minimálne 1800W, ktoré zabezpečia dostatočne rýchle rozohriatie a stabilnú teplotu aj pri intenzívnom používaní.