- Tradičný japonský dizajn – produkt vyrobený v Japonsku
- Ideálne na krájanie filet pre sashimi a sushi
- Dokáže krájať jemné produkty hladko a bez poškodenia jedným pohybom
- Okraj je naostrený na jednej strane
- Vysokokvalitná poplar-drevená rukoväť
Japonský nôž HENDI Yanagiba, tiež označovaný ako Yanagi Sashimi, je ideálnou voľbou na krájanie rybích filiet na sashimi a sushi. Jeho úzka čepeľ je vynikajúca aj na koženie a vyplňovanie malých až stredne veľkých rýb. S týmto nožom je možné dosiahnuť veľmi tenké, takmer priehľadné plátky s veľmi malým poškodením buniek produktu.