Grilovacia doska plynová 700 B400 1ZV Bartscher

Profesionálna Plynová Grilovacia Doska 700 B400 1ZV Bartscher – Ryhovanie Pre Vaše Gastro Prevádzky

Grilovacia doska plynová 700 B400 1ZV Bartscher predstavuje spoľahlivé riešenie pre profesionálne kuchyne, ktoré vyžadujú konzistentný výkon a kvalitné výsledky. Vyrobená z odolnej chróm-niklovej ocele CNS 18/10, táto ryhovaná grilovacia platňa s výkonným plynovým ohrevom zanecháva charakteristické grilovacie stopy na každom jedle a spĺňa požiadavky aj náročných šéfkuchárov v reštauráciách, bistrách a cateringových prevádzkach.

Prečo si vybrať plynovú grilovaciu platňu?

Plynové grilovacie platne ponúkajú oproti elektrickým modelom niekoľko významných výhod:

• Rýchlejší ohrev – dosiahnutie pracovnej teploty za približne 5-8 minút vďaka 7 kW príkonu
• Presnejšia regulácia teploty umožňujúca okamžitú reakciu na zmenu nastavenia
• Rovnomerné rozloženie tepla po celej varnej ploche zabezpečujúce konzistentné výsledky
• Nižšie prevádzkové náklady v závislosti od cien energií vo vašej prevádzke
• Možnosť inštalácie aj v priestoroch bez dostatočného elektrického príkonu

Plynová grilovacia platňa je ideálna pre prevádzky, ktoré potrebujú spoľahlivý výkon počas celého dňa, najmä v čase najväčšej vyťaženosti kuchyne.

Ako používať grilovaciu platňu plynovú vo vašej gastronómii?

Grilovacie platne na plyn nachádzajú široké uplatnenie v rôznych typoch gastronomických prevádzok:

Pre reštaurácie a bistrá

• Príprava steakov s charakteristickými grilovacími pruhmi a zachovanou šťavnatosťou
• Grilovanie zeleniny s atraktívnym vzhľadom a intenzívnou chuťou
• Spracovanie rýb a morských plodov s profesionálnym vzhľadom
• Príprava sendvičov a panini s typickým vzorom a chrumkavou kôrkou

Pre cateringové služby a veľkokapacitné prevádzky

• Rýchla príprava väčšieho množstva jedál naraz
• Konzistentné výsledky pri každej várke
• Možnosť prípravy jedál priamo pred zákazníkmi (front cooking)
• Flexibilita pri príprave rôznych typov pokrmov počas jednej zmeny

Ryhovaná plocha tejto plynovej platne je obzvlášť vhodná na prípravu jedál, kde je žiadúci charakteristický grilovaný vzhľad, zatiaľ čo drážky umožňujú odtekanie prebytočného tuku pre zdravšiu prípravu pokrmov.

Kľúčové vlastnosti a benefity plynovej grilovacej platne

Robustná konštrukcia a kvalitný materiál

• Prémiová chróm-niklová oceľ CNS 18/10 odolná voči korózii a intenzívnemu používaniu
• Jednoduchá údržba vďaka antikoróznym vlastnostiam materiálu
• Hygienický povrch spĺňajúci prísne gastronomické normy HACCP
• Ergonomický dizajn pre pohodlnú obsluhu v rušnej kuchyni

Profesionálne ryhovanie varnej plochy

• Charakteristické pruhy na pripravovaných pokrmoch zvyšujúce ich vizuálnu atraktivitu
• Optimálny prenos tepla vďaka kvalitnej oceľovej varnej ploche
• Efektívne využitie priestoru s rozmermi varnej plochy 320 x 445 mm
• Odtekanie prebytočného tuku cez drážky pre zdravšiu prípravu jedál

Bezpečnostné prvky a jednoduché ovládanie

• Piezo zapaľovanie pre bezpečné a rýchle zapálenie bez externého zdroja ohňa
• Bezpečnostný termostat chrániaci zariadenie pred prehriatím
• Nastaviteľné nohy (850-900 mm) pre stabilitu a ergonomickú pracovnú výšku
• Intuitívne ovládanie nevyžadujúce rozsiahle zaškolenie personálu

Technické špecifikácie – Prehľad rozmerov, materiálov a pripojení

Rozmery a hmotnosť

• Varná plocha: 320 x 445 mm
• Celkové rozmery: Š 400 x H 700 x V 850 mm
• Nastaviteľná výška: 850-900 mm
• Hmotnosť: 44,6 kg

Výkon a energetické parametre

• Príkon: 7 kW
• Jedna vykurovacia zóna pre optimálne využitie energie
• Prevádzkový režim: zemný plyn (možnosť zmeny na kvapalný plyn)

Materiál a konštrukcia

• Hlavný materiál: chróm-niklová oceľ CNS 18/10
• Varná plocha: ryhovaná oceľová doska
• Konštrukcia: robustný celokovový rám

Systém pripojenia a dodávané príslušenstvo

• Trysky na zemný plyn H (predinštalované)
• Trysky na kvapalný plyn (súčasť balenia)
• Trysky na zemný plyn L (súčasť balenia)
• Návod na inštaláciu a obsluhu

Porovnanie: Plynové vs. elektrické grilovacie platne

Pri rozhodovaní medzi plynovými a elektrickými grilovacími platňami je dôležité zvážiť niekoľko faktorov:

Plynová grilovacia platňa je ideálna voľba pre prevádzky, ktoré potrebujú rýchly ohrev, vysoký výkon a nižšie prevádzkové náklady. Elektrické modely sú vhodnejšie pre menšie prevádzky alebo miesta bez možnosti plynového pripojenia.

Odporúčania a tipy na údržbu plynových grilovacích platní

Pre maximálnu životnosť a optimálny výkon vašej plynovej grilovacej platne odporúčame:

Každodenná údržba

• Po každom použití nechajte platňu vychladnúť na bezpečnú teplotu
• Odstráňte pripálené zvyšky pomocou škrabky určenej na grilovacie platne
• Vyčistite povrch vhodným čistiacim prostriedkom na nerezovú oceľ
• Skontrolujte odtokový otvor a záchytnú nádobu na tuk

Pravidelný servis

• Minimálne raz ročne zabezpečte kontrolu kvalifikovaným technikom
• Pravidelne kontrolujte plynové pripojenia a tesnosť spojov
• Udržiavajte piezo zapaľovanie v čistote pre spoľahlivú funkčnosť
• V prípade potreby vymeňte opotrebované časti podľa odporúčaní výrobcu

Bezpečnostné opatrenia

• Inštaláciu by mal vykonávať výhradne kvalifikovaný odborník
• Zabezpečte dostatočné vetranie v priestore s plynovou platňou
• Dodržiavajte bezpečnostné odstupy od horľavých materiálov (min. 15 cm)
• Nikdy nenechávajte zapnutú platňu bez dozoru

Často kladené otázky (FAQ)

Ako dlho trvá, kým sa platňa nahreje na pracovnú teplotu?

Vďaka výkonnému plynovému ohrevu s príkonom 7 kW sa platňa nahreje na pracovnú teplotu približne za 5-8 minút, čo je výrazne rýchlejšie ako pri porovnateľných elektrických modeloch.

Je možné zmeniť typ plynu po inštalácii?

Áno, platňu je možné prispôsobiť rôznym typom plynu pomocou dodávaných trysiek. Túto zmenu by však mal vykonávať len kvalifikovaný technik, aby bola zaistená bezpečnosť prevádzky.

Aká je životnosť tejto grilovacej platne pri pravidelnom používaní?

Pri správnej údržbe a pravidelnom servise môže táto profesionálna grilovacia platňa slúžiť 8-10 rokov, čo z nej robí výhodnú investíciu pre každú gastronomickú prevádzku.

Aký je rozdiel medzi ryhovanou a hladkou grilovacou platňou?

Ryhovaná platňa vytvára charakteristické grilovacie pruhy na potravinách a umožňuje odtekanie prebytočného tuku. Hladká platňa poskytuje rovnomerný kontakt s celým povrchom potraviny a je vhodnejšia na prípravu vajec, palaciniek a podobných pokrmov.

V akých typoch gastronomických prevádzok sa najčastejšie využíva táto komerčná plynová platňa?

Táto platňa je ideálna pre reštaurácie, bistrá, hotely, cateringové služby, závodné jedálne a ďalšie profesionálne kuchyne, kde je potrebné rýchlo a efektívne pripravovať grilované pokrmy vo väčšom množstve.

Odporúčané príslušenstvo pre plynové grilovacie platne

Pre ešte efektívnejšie využitie vašej plynovej grilovacej platne odporúčame doplniť ju o nasledujúce príslušenstvo:

• Profesionálne grilovacie špachtle z nerezovej ocele pre jednoduchú manipuláciu s potravinami
• Čistiace škrabky špeciálne navrhnuté pre grilovacie platne
• Teplotné sondy pre presné meranie teploty pripravovaných pokrmov
• Ochranné rukavice odolné voči vysokým teplotám
• Čistiace prostriedky určené pre profesionálne grilovacie zariadenia

Investícia do kvalitného príslušenstva nielenže uľahčí prácu vašim kuchárom, ale tiež predĺži životnosť grilovacej platne a zabezpečí konzistentné výsledky pri príprave pokrmov.

Objednajte si plynovú grilovaciu platňu Bartscher ešte dnes a zvýšte efektivitu vašej gastro prevádzky vďaka spoľahlivému a výkonnému zariadeniu, ktoré spĺňa najvyššie štandardy profesionálnej gastronómie.