Kontaktné kombinované grily

Kontaktné kombinované grily

Čo sú kontaktné kombinované grily?

Kontaktné kombinované grily predstavujú všestranné gastronomické zariadenia, ktoré spájajú výhody tradičného grilovania s modernými technológiami v jednom kompaktnom riešení. Tieto profesionálne grily umožňujú súčasné grilovanie potravín z oboch strán vďaka dvom grilovacím plochám, čo výrazne urýchľuje prípravu jedál a zaručuje ich rovnomerné prepečenie. Kombinované grily vynikajú svojou multifunkčnosťou - môžete ich využiť ako lis na panini, gril na steaky, alebo dokonca ako platňu na prípravu palaciniek či vajíčok.

Pre koho sú kombinované grily určené?

Dvojité kombinované kontaktné grily sú ideálnym riešením pre profesionálne gastro prevádzky ako reštaurácie, hotely, bistrá, kaviarne či cateringové služby, kde je potrebné rýchlo a efektívne pripravovať rôzne druhy grilovaných pokrmov. Vďaka svojej všestrannosti a výkonu sa hodia aj pre náročných domácich kuchárov, ktorí ocenia profesionálnu kvalitu a výsledky ako z reštaurácie.

Tieto grily sa používajú na prípravu širokého spektra jedál - od chrumkavých panini sendvičov, šťavnatých steakov, grilovanej zeleniny až po snídaňové položky ako vajíčka či palacinky. Vďaka grilovaniu z oboch strán naraz sa výrazne skracuje čas prípravy, čo je kľúčové najmä v rušných prevádzkach.

Typy kontaktných kombinovaných grilov

Podľa povrchu grilovacích plôch

• Hladké plochy - ideálne na prípravu vajíčok, palaciniek a jemnejších potravín
• Drážkované plochy - vytvárajú charakteristické grilovacie pruhy na steakoch a mäse
• Kombinované (hladké/drážkované) - najuniverzálnejšie riešenie, ako napríklad model HENDI s drážkovaným vrchom a hladkým dnom

Podľa materiálu

• S liatinovými plochami - vynikajúce tepelné vlastnosti a dlhá životnosť
• S nepriľnavým povrchom - jednoduchšie čistenie a menej pripaľovania potravín

Podľa veľkosti a výkonu

• Kompaktné modely - pre menšie prevádzky s obmedzeným priestorom
• Veľkokapacitné grily - pre rušné reštaurácie s vysokou priepustnosťou

Ako si vybrať správny kombinovaný gril?

Pri výbere ideálneho kontaktného kombinovaného grilu zvážte tieto kľúčové faktory:

1. Veľkosť grilovacej plochy - zvoľte podľa predpokladaného objemu prípravy jedál a dostupného priestoru vo vašej prevádzke
2. Výkon - pre profesionálne použitie hľadajte modely s výkonom aspoň 1800W, ktoré zabezpečia rýchle zahriatie a stabilnú teplotu
3. Typ grilovacích plôch - kombinované plochy (hladké/drážkované) ponúkajú najväčšiu flexibilitu
4. Nastaviteľnosť teploty - presná regulácia teploty je kľúčová pre optimálnu prípravu rôznych typov potravín
5. Nastaviteľné pánty - umožňujú prispôsobenie rôznym hrúbkam potravín od tenkých filiet až po hrubé steaky
6. Kvalita materiálov - hľadajte robustné konštrukcie z nerezu a kvalitné grilovacie plochy s dlhou životnosťou

Výhody investície do kontaktného kombinovaného grilu

• Výrazná úspora času - súčasné grilovanie z oboch strán skracuje čas prípravy až o polovicu
• Všestrannosť použitia - jeden prístroj nahrádza viacero kuchynských zariadení
• Zdravšia príprava jedál - prebytočný tuk odteká z potravín do zbernej nádoby
• Rovnomerné prepečenie - eliminuje problém s nedopečenými alebo spálenými časťami pokrmov
• Jednoduchá údržba - kvalitné nepriľnavé povrchy uľahčujú čistenie
• Energetická efektívnosť - rýchlejšia príprava znamená nižšiu spotrebu energie

Odporúčaný model: Kontaktný gril HENDI 263600

Tento profesionálny kombinovaný gril predstavuje skvelú voľbu pre náročné gastro prevádzky:

• Optimálna kombinácia plôch - drážkovaný vrch pre charakteristické grilovacie pruhy a hladké dno pre univerzálne použitie
• Výkonný ohrev - 1800W zabezpečuje rýchle dosiahnutie pracovnej teploty
• Profesionálne rozmery - 310x400x(H)510mm poskytujú dostatočnú plochu pre efektívnu prevádzku
• Spoľahlivá konštrukcia - robustné prevedenie pre každodennú intenzívnu prevádzku
• Nastaviteľná teplota - presná kontrola pre optimálne výsledky grilovania

Tip odborníkov z Gastrotovar.sk

Pre maximálnu životnosť vášho kombinovaného grilu odporúčame pravidelné čistenie grilovacích plôch ihneď po vychladnutí. Nikdy nepoužívajte abrazívne čistiace prostriedky, ktoré by mohli poškodiť nepriľnavý povrch. Pre dokonalé výsledky grilovania nechajte gril vždy dostatočne predhriať pred vložením potravín a používajte kvalitné oleje s vysokým bodom dymu.

Ak prevádzkujete rušnú reštauráciu s rôznorodou ponukou, zvážte zakúpenie viacerých kombinovaných grilov s rôznymi typmi plôch, čo vám umožní súčasnú prípravu rôznych druhov pokrmov bez vzájomného ovplyvňovania chutí.

Najlepšie funkcie kontaktných kombinovaných grilov

• Nastaviteľné pánty - automaticky sa prispôsobia hrúbke grilovaných potravín
• Zberné nádoby na tuk - zachytávajú prebytočný tuk pre zdravšiu prípravu a jednoduchšie čistenie
• Tepelne izolované rukoväte - pre bezpečnú manipuláciu bez rizika popálenia
• Presná regulácia teploty - umožňuje optimálne nastavenie pre rôzne druhy potravín
• Indikátory prevádzky - signalizujú, kedy je gril pripravený na použitie
• Robustná konštrukcia - navrhnutá pre intenzívne každodenné používanie v profesionálnych kuchyniach

Často kladené otázky

Aký je rozdiel medzi kontaktným kombinovaným a kontaktným elektrickým grilom?

Kontaktné kombinované grily ponúkajú väčšiu všestrannosť vďaka rôznym typom grilovacích plôch a dodatočným funkciám, zatiaľ čo kontaktné elektrické grily sú často jednoduchšie zariadenia zamerané primárne na základné grilovanie.

Ako dlho trvá predhrievanie kombinovaného grilu?

Profesionálne modely s výkonom 1800W sa zvyčajne predhrejú na pracovnú teplotu v priebehu 5-8 minút.

Dá sa na kombinovanom grile pripravovať aj zelenina?

Áno, kombinované grily sú vynikajúce na prípravu grilovanej zeleniny, ktorá získa charakteristickú chuť a zachová si šťavnatosť.