Kontaktné a stolové grily

Kontaktné a stolové grily

Kontaktné a stolové grily predstavujú univerzálne riešenie pre prípravu chutných grilovaných pokrmov v profesionálnych gastro prevádzkach aj domácnostiach. Tieto praktické elektrické zariadenia umožňujú grilovať bez ohľadu na počasie či priestorové obmedzenia. Vďaka kompaktnému dizajnu, jednoduchému ovládaniu a rýchlemu zahriatiu sa kontaktný gril stáva nenahraditeľným pomocníkom v každej kuchyni, kde záleží na kvalite a efektivite prípravy jedál.

Pre koho sú kontaktné grily určené a ako sa používajú

Kontaktné grily nachádzajú široké uplatnenie v profesionálnych gastro prevádzkach ako reštaurácie, bistrá, hotely či cateringové služby, kde sa oceňuje ich výkonnosť a spoľahlivosť pri vysokej záťaži. Rovnako dobre poslúžia aj v domácnostiach, kde umožňujú rýchlu prípravu chutných grilovaných jedál bez komplikácií.

Používanie kontaktného grilu je jednoduché - stačí ho zapojiť, nastaviť požadovanú teplotu a po zahriatí umiestniť potraviny na grilovaciu plochu. Vrchná platňa sa sklopí a jedlo sa tak griluje z oboch strán súčasne, čo výrazne skracuje čas prípravy. Na kontaktnom grile môžete pripraviť široké spektrum pokrmov:

• Šťavnaté steaky a hamburgery
• Panini sendviče a toasty
• Grilovanú zeleninu
• Ryby a morské plody
• Hydinu a iné mäsové špeciality

Typy kontaktných a stolových grilov

V kategórii kontaktných grilov nájdete niekoľko základných typov, ktoré sa líšia predovšetkým povrchom grilovacích platní:

Kontaktné vrúbkované grily

Vrúbkovaný povrch je ideálny na prípravu mäsa a vytvorenie charakteristických grilových prúžkov. Drážky odvádzajú prebytočný tuk, čím prispievajú k zdravšej príprave jedál. Dvojitý vrúbkovaný kontaktný gril ponúka väčšiu grilovaciu plochu pre náročnejšie prevádzky.

Kontaktné hladké grily

Hladký povrch je vhodný najmä na prípravu vajíčok, palaciniek, zeleniny a iných potravín, kde nie je žiaduce vytváranie grilových prúžkov. Zabezpečuje rovnomerné rozloženie tepla po celej ploche.

Kontaktné kombinované grily

Tieto grily disponujú jednou vrúbkovanou a jednou hladkou platňou, čím poskytujú maximálnu flexibilitu pri príprave rôznych druhov pokrmov. Sú ideálnou voľbou pre prevádzky s pestrou ponukou jedál.

Kontaktné elektrické grily

Štandardné riešenie s elektrickým ohrevom, ktoré je vhodné pre väčšinu prevádzok. Vyznačujú sa jednoduchou obsluhou, rýchlym zahriatím a presnou reguláciou teploty.

Ako si správne vybrať kontaktný gril

Pri výbere kontaktného grilu je potrebné zvážiť niekoľko kľúčových faktorov:

1. Veľkosť grilovacej plochy - závisí od množstva pripravovaných pokrmov a frekvencie používania. Pre profesionálne prevádzky sú vhodné modely s väčšou plochou alebo dvojité kontaktné grily.
2. Typ grilovacej platne - vrúbkovaná, hladká alebo kombinovaná, podľa druhu pripravovaných pokrmov.
3. Výkon - pre profesionálne použitie sú vhodné výkonnejšie modely (2000W a viac), ktoré zabezpečia rýchle zahriatie a udržanie stabilnej teploty.
4. Materiál platní - keramické povrchy a platne s nepriľnavou úpravou uľahčujú čistenie a predlžujú životnosť zariadenia.
5. Regulácia teploty - presná a nezávislá regulácia teploty hornej a dolnej platne rozširuje možnosti prípravy rôznych pokrmov.
6. Odolnosť a kvalita spracovania - pre profesionálne prevádzky je kľúčová robustná konštrukcia, ktorá zvládne každodennú záťaž.

Výhody nákupu kontaktného grilu

• Úspora času - súčasné grilovanie z oboch strán skracuje čas prípravy až o polovicu
• Všestrannosť použitia - od mäsa cez zeleninu až po sendviče a panini
• Zdravšia príprava jedál - odvod prebytočného tuku mimo potraviny
• Jednoduchá obsluha a údržba - nepriľnavé povrchy uľahčujú čistenie
• Kompaktné rozmery - nezaberajú veľa miesta a sú ľahko prenosné
• Rovnomerné rozloženie tepla - zaručuje dokonalé prepečenie pokrmov
• Presná regulácia teploty - umožňuje prípravu rôznych druhov potravín

Odporúčaný produkt: Vevor profesionálny vrúbkovaný kontaktný gril

Tento profesionálny kontaktný gril je ideálnou voľbou pre náročné gastro prevádzky aj domáce kuchyne s vysokými nárokmi na kvalitu:

• Robustná konštrukcia - zvládne každodennú záťaž v rušných prevádzkach
• Kvalitný vrúbkovaný povrch - vytvára charakteristické grilovacie prúžky
• Vysoký výkon - zabezpečuje rýchle zahriatie a stabilnú teplotu
• Presná regulácia teploty - umožňuje prípravu rôznych druhov pokrmov
• Nepriľnavý povrch - uľahčuje čistenie a údržbu
• Profesionálne spracovanie - garantuje dlhú životnosť zariadenia

Tip redakcie: Kombinovaný kontaktný gril pre maximálnu flexibilitu

Pre prevádzky s pestrou ponukou jedál odporúčame zvoliť kombinovaný kontaktný gril s jednou vrúbkovanou a jednou hladkou platňou. Tento typ grilu poskytuje maximálnu flexibilitu pri príprave rôznych pokrmov - od šťavnatých steakov s charakteristickými grilovými prúžkami až po dokonale rovnomerne opečené panini či zeleninu. Modely ako Vevor kombinovaný kontaktný gril alebo Kontaktný gril – Panini – ryhovaný/hladký Hendi 263662 predstavujú ideálnu voľbu pre prevádzky, ktoré potrebujú univerzálne riešenie.

Najlepšie funkcie kontaktných a stolových grilov

Moderné kontaktné grily disponujú množstvom praktických funkcií, ktoré uľahčujú prípravu jedál a zvyšujú komfort používania:

1. Nastaviteľná výška hornej platne - umožňuje prispôsobenie rôznym hrúbkam potravín a zabraňuje nežiaducemu stlačeniu pokrmov.
2. Systém odvodu tuku - zberné nádobky zachytávajú prebytočný tuk, čím prispievajú k zdravšej príprave jedál a jednoduchšiemu čisteniu.
3. Termostat s kontrolkou - signalizuje dosiahnutie nastavenej teploty a zabezpečuje jej udržiavanie počas celého procesu grilovania.
4. Nepriľnavý povrch - minimalizuje potrebu používania oleja a zjednodušuje čistenie po použití.
5. Nezávislá regulácia teploty platní - umožňuje nastaviť rôzne teploty pre hornú a dolnú platňu, čo rozširuje možnosti prípravy pokrmov.
6. Sklopný mechanizmus - zabezpečuje rovnomerný tlak na potraviny a optimálny prenos tepla.

Najčastejšie otázky o kontaktných griloch

Aký je rozdiel medzi kontaktným grilom a klasickým grilom?

Kontaktný gril griluje pokrmy z oboch strán súčasne, čím výrazne skracuje čas prípravy. Klasické grily (plynové, elektrické či na uhlie) grilujú jedlo len z jednej strany a vyžadujú otáčanie.

Ako správne čistiť kontaktný gril?

Kontaktný gril čistite vždy po vychladnutí. Použite mäkkú handričku alebo špachtľu na odstránenie zvyškov jedla a následne platne pretrite vlhkou handričkou. Pri griloch s odnímateľnými platňami ich môžete umyť samostatne. Pre vrúbkované povrchy je vhodné použiť špeciálnu škrabku na drážky.

Aký výkon by mal mať kontaktný gril pre profesionálnu prevádzku?

Pre profesionálne gastro prevádzky odporúčame kontaktné grily s výkonom minimálne 2000W, ideálne 2500-3600W, ktoré zabezpečia rýchle zahriatie a stabilnú teplotu aj pri intenzívnom používaní.

Sú kontaktné grily vhodné aj na prípravu vegetariánskych jedál?

Áno, kontaktné grily sú vynikajúce na prípravu grilovanej zeleniny, syrov, tofu a iných vegetariánskych a vegánskych alternatív. Hladké platne sú obzvlášť vhodné pre jemnejšie potraviny.