Grily na kebab

Profesionálne riešenie pre autentický kebab a gyros

Grily na kebab predstavujú špecializované gastro zariadenia navrhnuté pre dokonalú prípravu tradičného kebabu, gyrosu a podobných pokrmov. Tieto profesionálne grily sú nenahraditeľným vybavením pre reštaurácie s blízkovýchodnou či stredomorskou kuchyňou, rýchle občerstvenia, ale aj pre náročných domácich kuchárov, ktorí túžia priniesť autentickú chuť kebabu do svojej kuchyne.

Pre koho sú určené a ako sa používajú

Kebab grily nachádzajú uplatnenie najmä v profesionálnych gastro prevádzkach - kebabárňach, bistrách, food truckoch a reštauráciách, ktoré ponúkajú blízkovýchodnú či stredomorskú kuchyňu. Zároveň sú skvelou voľbou pre domácich nadšencov, ktorí chcú pripravovať autentický kebab či gyros pre rodinu a priateľov.

Princíp používania je jednoduchý - na vertikálny špíz sa navrství marinované mäso (najčastejšie hovädzie, teľacie, jahňacie alebo kuracie), ktoré sa pomaly otáča okolo vlastnej osi pred výkonnými horákmi. Teplo rovnomerne prepeká mäso zvonku, zatiaľ čo vnútorné vrstvy zostávajú šťavnaté. Obsluha postupne odkrajuje tenké plátky prepečeného mäsa pomocou špeciálneho noža na kebab, ktoré sa následne servírujú v placke, chlebe alebo s prílohou.

Typy grilov na kebab a ich rozdiely

V našom sortimente nájdete niekoľko základných typov kebab grilov:

Podľa zdroja energie:

Elektrické grily na kebab - ideálne pre interiérové prevádzky, jednoduchá obsluha, rýchle zahriatie a stabilná teplota. Neprodukujú splodiny, čo je výhodou v uzavretých priestoroch.
Plynové grily na kebab - vynikajú vyšším výkonom, rýchlejším zahriatím a často aj úspornejšou prevádzkou. Vhodné pre väčšie prevádzky s vyššou kapacitou.

Podľa veľkosti a kapacity:

Malé grily s jedným horákom - pre domácnosti a malé prevádzky, kapacita do 5 kg mäsa
Stredné grily s 2-3 horákmi - pre menšie reštaurácie, kapacita 40 kg mäsa
Veľké grily so 4 horákmi - pre stredné prevádzky, kapacita do 60 kg mäsa
Profesionálne grily s 5-6 horákmi - pre vyťažené gastro prevádzky, kapacita 80-100 kg mäsa
Dvojité grily (4+4 horáky) - pre veľkokapacitné prevádzky, kapacita až 120-150 kg mäsa

Podľa umiestnenia motora:

Grily s motorom hore - klasické prevedenie
Grily s motorom dole - praktickejšie riešenie pre niektoré typy prevádzok

Ako si správne vybrať gril na kebab

Pri výbere ideálneho grilu na kebab alebo gyros zvážte tieto faktory:

Typ prevádzky a umiestnenie - pre interiérové prevádzky bez dostatočného odvetrania zvoľte elektrický gril, pre exteriér alebo dobre vetrané priestory môžete využiť výkonnejší plynový gril
Kapacita a vyťaženosť - odhadnite, koľko kebabu denne predáte/pripravíte a podľa toho zvoľte veľkosť grilu (3 horáky = cca 40 kg, 4 horáky = cca 60 kg, 5 horákov = cca 80 kg)
Priestorové možnosti - zmerajte si dostupný priestor, najmä výšku, keďže niektoré modely môžu byť pomerne vysoké
Príslušenstvo - zvážte, či potrebujete aj doplnkové vybavenie ako kvalitné nože na kebab, stojany na špízy, či tanier pod špíz
Čistenie a údržba - vyberte model s odnímateľnými časťami a odkvapkávacou miskou pre jednoduchšiu údržbu

Výhody nákupu grilov na kebab z našej ponuky

Profesionálna kvalita - ponúkame grily z nerezovej ocele určené pre každodennú náročnú prevádzku
Široký výber modelov - od malých grilov pre domácnosti až po veľkokapacitné riešenia pre gastro prevádzky
Komplexné príslušenstvo - nože na kebab, špízy, stojany a ďalšie doplnky pre kompletnú kebab stanicu
Výber medzi elektrickými a plynovými variantami - riešenie pre každý typ prevádzky
Spoľahlivosť a výkon - rovnomerné opekanie a zachovanie šťavnatosti mäsa
Jednoduchá údržba - modely s odnímateľnými časťami a odkvapkávacími táckami

Odporúčaný produkt: Plynový gril na kebab so 4 horákmi

Tento model patrí medzi naše najpredávanejšie zariadenia pre prípravu kebabu a gyrosu s kapacitou až 60 kg mäsa:

Vysoký výkon - 4 výkonné horáky zabezpečujú rovnomerné prepečenie
Robustná konštrukcia - nerezové prevedenie zaručuje dlhú životnosť
Jednoduchá obsluha - intuitívne ovládanie a rýchle zahriatie
Praktické prvky - výklopné dvierka a odkvapkávacia miska
Ideálny pre stredne veľké prevádzky - optimálny pomer výkonu a ceny

Tip redakcie: Kombinácia elektrického grilu a profesionálneho noža

Pre začínajúcu kebab prevádzku odporúčame kombináciu elektrického grilu na kebab s 3 horákmi a profesionálneho elektrického noža na kebab. Táto zostava poskytuje ideálny štartovací balík, ktorý zvládne obsluhovať aj menej skúsený personál. Elektrický nôž zabezpečí presné a rovnomerné krájanie mäsa, čo je kľúčové pre konzistentnú kvalitu finálneho produktu.

Najlepšie funkcie profesionálnych grilov na kebab

Výkonné ohrevné systémy

Moderné kebab grily disponujú výkonnými horákmi, ktoré zabezpečujú rovnomerné rozloženie tepla po celej ploche grilu. To umožňuje dokonalé prepečenie vonkajšej vrstvy mäsa pri zachovaní šťavnatosti vnútorných vrstiev.

Robustná konštrukcia

Grily na gyros z nereze sú navrhnuté pre intenzívne každodenné používanie. Kvalitné materiály a precízne spracovanie zaručujú dlhú životnosť aj pri vysokom zaťažení.

Praktické doplnky

Mnoho modelov obsahuje praktické prvky ako odkvapkávacie misky, výklopné dvierka či nastaviteľnú výšku špízu, ktoré uľahčujú prácu a udržiavanie čistoty.

Špecializované príslušenstvo

Kompletný systém na prípravu kebabu zahŕňa aj špecializované príslušenstvo - od profesionálnych nožov na kebab (elektrických i manuálnych), cez stojany na špízy, až po tanier pod špíz či brusné kamene.

Často kladené otázky

Aký je rozdiel medzi grilom na kebab a grilom na gyros?
Technicky ide o ten istý typ zariadenia, len s rozdielnym názvom podľa pripravovaného pokrmu. Kebab je pôvodne blízkovýchodný názov, zatiaľ čo gyros je grécky variant tohto jedla.

Koľko mäsa sa zmestí na gril s 3 horákmi?
Štandardný gril s 3 horákmi zvládne naraz približne 40 kg mäsa, čo je ideálne pre menšie prevádzky.

Je potrebné špeciálne odvetrávanie pre plynový gril na kebab?
Áno, plynové grily produkujú spaliny a teplo, preto vyžadujú dobré odvetrávanie. Pre priestory bez možnosti kvalitného odvetrávania odporúčame elektrické modely.

Ako často je potrebné čistiť gril na kebab?
Odkvapkávaciu misku a povrchy, ktoré prichádzajú do kontaktu s potravinami, odporúčame čistiť po každom použití. Dôkladnejšie čistenie celého zariadenia by malo prebiehať minimálne raz týždenne.