Vákuovačky a zatavovačky, Sous-Vide

Sous-Vide je metóda varenia, pri ktorej sa potraviny zabalené vo vákuových vreckách varia dlhý čas pri nízkej teplote. Vďaka “suvidovaniu” je možné dosiahnuť rovnomernú tepelnú úpravu suroviny. Pri technike Sous-Vide dosiahneme rovnomerne prepečený steak od okraja až po stred. Na to, aby ste takýmto spôsobom pripravili ideálny steak však potrebujete vákuovačku, ktorá z vákuovacieho vrecka, či fólie dokáže vysať všetok vzduch a Vám zabezpečiť rovnomerne prepečený steak. Tento prístroj je vhodný jak do gastra, tak aj do bežnej kuchyne, pretože jeho funkcionalita je univerzálna.